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Storia & Curiosità

I Segreti
di Loceri

4 curiosità e storie

01

L'oro verde di Loceri: l'olio extravergine

La tradizione olivicola di Loceri ha radici antichissime. Alcuni degli ulivi presenti nel territorio comunale risalgono a epoche medievali o addirittura precedenti, con tronchi contorti e nodosi che sembrano sculture naturali. La cultivar prevalente è la 'Nera di Villacidro' e la locale 'Tonda di Cagliari', che danno un olio con bassa acidità, ricco di polifenoli e con un caratteristico retrogusto erbaceo. Il frantoio cooperativo del paese lavora durante la raccolta autunnale e il profumo dell'olio nuovo invade ogni angolo del borgo. L'olio di Loceri ha ottenuto riconoscimenti in concorsi nazionali e viene esportato in tutta Italia.

02

Il pane carasau e la panificazione tradizionale

A Loceri la produzione del pane carasau — il celebre 'pane della carta', sottile e croccante, che durava mesi nelle bisacce dei pastori — è ancora praticata in forma artigianale da alcune famiglie del paese. La lavorazione richiede abilità e pazienza: l'impasto di semola, acqua, sale e lievito naturale viene steso in sfoglie sottilissime, cotte nel forno a legna, poi riaperte a strati e biscottate una seconda volta. Accanto al carasau, le donne di Loceri preparano il 'pane pintau', decorato con motivi geometrici tradizionali, usato nelle feste e nelle cerimonie. Un patrimonio immateriale che resiste al tempo.

03

Campagna intatta e biodiversità rurale

Il territorio di Loceri è uno dei pochi in Ogliastra dove il paesaggio agrario tradizionale è rimasto quasi inalterato rispetto a cinquant'anni fa. La mancanza di grandi infrastrutture e la conformazione collinare hanno protetto il paese dall'urbanizzazione spinta. Mandorli, fichi, viti e uliveti si alternano a muretti a secco e sterrati bianchi che conducono a masserie silenziose. In primavera, quando la macchia mediterranea è in fiore, il paesaggio intorno a Loceri offre colori e profumi straordinari. Gli appassionati di birdwatching, fotografia naturalistica ed escursionismo trovano qui un ambiente raccolto e autentico.

04

Economia agricola e resistenza demografica

Come molti paesi dell'interno sardo, Loceri ha dovuto fare i conti con lo spopolamento nel corso del Novecento. Tuttavia la tenuta dell'economia agricola — e in particolare della filiera olivicola — ha garantito una certa stabilità alla comunità. Negli ultimi anni si registra un timido ritorno di giovani che scelgono di recuperare terreni abbandonati, produrre olio, allevare greggi e sperimentare forme di turismo rurale. Questo fermento silenzioso rappresenta una delle storie più incoraggianti dell'Ogliastra contemporanea. Loceri non si è arresa: coltiva la terra con le stesse mani di sempre e con una nuova consapevolezza del valore di ciò che produce.

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